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高橋酒造(新潟県)

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蔵の脇を流れる一級河川栖吉川(すよしがわ)の伏流水と蔵周辺の穀倉地帯からの米を利用しての酒造りが酒蔵の始まり。大正11年に建設された総赤煉瓦で造られた六角形の煙突は、長岡空襲(昭和20年)、新潟地震(昭和39年)、新潟中越地震(平成16年)では、外壁の亀裂や一部崩壊などの被害があったが、立派に耐え抜き、平成19年1月に国の「登録有形文化財」に登録されました。

酒造りについては、地元産の高品質の米、豊富で良質な水、雪深い越後の気候を生かし、地元の越後杜氏中心に魂を込めて手造りしています。新潟清酒の特徴である「端麗辛口」に拘らず、「優しい味」を醸しています。『自分の手で造り出す』という譲れない信念を持ちながら独り我が道を往くという「独往」の精神でこらからも酒を醸していかれます。