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純米吟醸酒

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純米吟醸酒とは、吟醸酒のうち、醸造アルコールを添加せず、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに特に用いることができる名称です。一般に醸造アルコールを添加した吟醸酒に比べて香りは穏やか(控えめ)になり、味は厚みのあるものとなります。

※出典:「日本酒」(2021年1月31日 (日) 17:07 UTCの版)『ウィキペディア日本語版』