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純米大吟醸酒

純米大吟醸酒とは、大吟醸酒のうち、醸造アルコールを添加せず、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに特に用いることができる名称です。一般に醸造アルコールを添加した大吟醸酒に比べて穏やかな香りで味わい深い。

※出典:「日本酒」(2021年1月31日 (日) 17:07 UTCの版)『ウィキペディア日本語版』

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